料理・食材

冷凍庫から食べかけのハーゲンダッツを見つけたのですが、1年前の古いアイスだったので賞味期限切れだと思い捨ててしまいました。 ハーゲンダッツの箱に何か記号はあったのですが、賞味期限の表示なのかよく見ずに処分しました。 「せっかくのハーゲンダッ...

我が家は北海道の海沿いに住んでおり、近くに住む義母から手作りのいくらの醤油漬けをもらいますが、賞味期限は何日くらいなのか、いつまで日持ちするのかいつも迷います。 つい先日も、義母からもらったいくらの醤油漬けを5日くらいかけて食べましたが、日...

先日、お寿司店で食べきれなかった分を折詰に詰めてもらうと、「消費期限は2時間」と言われました。 「家に帰るまで確実に2時間以上かかる...」と思いながらも持ち帰り、 「冷蔵庫に入れる？」、「常温に置いておく？」、「涼しい場所に置いておく？」...

【管理栄養士監修】鯖はあまり日持ちせず、切り身だと最長で3日、調理しても1～3日程度です。腐ると臭いや見た目に異変が出て、ヒスタミン中毒の危険が高くなります。賞味期限切れになる前に、早めに冷凍保存しましょう。

【管理栄養士監修】里芋は腐るとカビが生えたり臭いに異変が出てきます。変色しても食べられる場合もあるので、食べられるかの見分け方や日持ち期間の目安、上手な保存方法なども解説しています。

炒め物や揚げ物など、料理には欠かせないサラダ油ですが…。 ギフトでいただいたり、セールの時に買いだめしたりすると、知らぬ間にどんどんストックされますよね。 そして、ふと気づいたら「賞味期限切れのサラダ油を発見！」なんてことはありませんか？ ...

広島のお土産でもみじ饅頭を頂くと、大好きなのですが、一度にたくさんは食べられません。 外箱を捨てた後に、「しまった！賞味期限っていつだっけ？」と焦ることが度々あります。 見た目が変わりにくいので、賞味期限が長いというイメージなのですが、実際...

【管理栄養士監修】味噌は基本的に常温保存が可能ですが、発酵が進んで風味が落ちるのを防ぐためにも冷蔵保存がおすすめです。そのほか腐るとどうなるかや、正しい保存方法などもご紹介していきます。

お刺身が安く売られていたりすると、つい買いすぎて食べきれなかった…なんてことはありませんか？ 私も特売の日につい買いこみ、しかも賞味期限もわからなくなってしまい、翌日も食べてもいいのか悩んでしまったことがあります。 少しくらいの賞味期限切れ...

我が家は三陸海岸の近くなので、たまにびっくりするような生ものを頂くことがあります。 先日、殻付きのウニをたくさん頂きました。 普通なら嬉はずなのに、それよりも先に「賞味期限もわからないし、こんなに食べきれるか不安」という考えがよぎりました。...