【執筆者：管理栄養士 小林えり】
要冷蔵品のマウントレーニアは、未開封・開封後にかかわらず常温保存できません。
常温放置すると、温度が上がって賞味期限内でも腐る恐れがあるため、必ず冷蔵庫で保存してください。
ただし同じカフェオレでも常温保存可能な商品もあり、賞味期限もさまざまなので、購入の際はパッケージをよく確認しましょう。
マウントレーニアのこと
- カフェオレの賞味期限
- 常温品・要冷蔵品に分かれる理由
- 腐ったときの特徴
- 未開封・開封後の保存方法
「うっかり冷蔵庫に入れ忘れてしまって、飲めるのか不安」という人や、正しい保存方法が知りたい人は、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
目次
マウントレーニアは常温保存NG│賞味期限の目安
マウントレーニアは要冷蔵品のため、常温放置はせず冷蔵庫で保存してください。
未開封であれば2～3ヶ月程度日持ちしますが、開封後はなるべく早く飲み切りましょう。
市販のカフェオレは商品や販売形態によって賞味期限に差があるため、パッケージの情報を確認してください。
| 未開封 | 開封後 | |
|---|---|---|
| チルドカップ （マウント レーニア含む） |
製造日から 18～90日間 ※主に要冷蔵品 |
要冷蔵で 最長3日間 ※口をつけた場合 8時間以内 |
| 紙パック | 製造日から 15～90日間 ※要冷蔵品・常温品 |
|
| ペットボトル | 製造日から12ヶ月 ※主に常温品 |
|
| 缶 | ||
| テイクアウト 手作り |
お早めに | |
直接口をつけたりストローで飲んだりした場合は、数時間以内に飲み切りましょう。
カフェオレを常温で放置して飲めるか不安な場合は、商品の保存方法を確認してください。
常温保存できる・できないカフェオレがある理由
同じカフェオレでも常温品と要冷蔵品とに分かれるのは、製造の方法や容器が異なるためです。
マウントレーニアは「ロングライフ製法」により無菌状態で製造され、多層構造の特殊なカップで鮮度を維持する工夫がされていますが、チルド（低温）流通のため要冷蔵の保存が必須です。
保存料や防腐剤を使用せずに、通常よりも賞味期限が長く、常温保存ができる（商品による）ため、食品ロスの低下・災害用の備蓄に使えるメリットがあります。
ペットボトルや缶は、それぞれの製造過程で無菌充填や高圧・高温加熱処理されているため、未開封であれば常温で1年程度保存可能です。
紙パックはメーカーにより常温品・冷蔵品さまざまですが、中にはロングライフ製法と特殊な容器で保存性を高め、常温で3ヶ月程度保存可能な商品もあります。
要冷蔵品を常温で長時間放置すると、品質が劣化して飲めなくなる場合があります。
要冷蔵品の常温放置のリスク│牛乳が腐る原因に
要冷蔵品を常温放置すると、未開封・賞味期限内であっても腐る恐れがあります。
分離していたり、ドロドロして腐敗臭したりする場合は飲まずに処分しましょう。
カフェオレの主成分である牛乳は殺菌処理されていますが、滅菌ではないため、全ての菌が死滅しているわけではありません。
そのため常温で放置すると、水分・栄養分・温度の3条件が揃って菌が増殖し、腐る原因になるので注意が必要です。（※1）
付き添い入院3日目
冷蔵庫代ケチってマウントレーニア一晩常温で寝かせたらお腹やられた— あかね (@madder6_ak7) August 25, 2021
放置時間は一概には言えませんが、夏場は常温で一晩放置しただけで腹痛の原因となるケースもあるようです。
また冷蔵庫で保存していても、1ヶ月以上賞味期限切れした場合は、品質が劣化している恐れがあるため注意が必要です。
安全においしく飲むためには、保存方法だけでなく飲み方にも気をつけましょう。
マウントレーニア・カフェオレの保存方法と注意点
マウントレーニアを含む要冷蔵品は、未開封・開封後にかかわらず冷蔵庫で保存してください。
また常温品も、開封後はすみやかに冷蔵庫で保存しましょう。
| 未開封 | 開封後 | |
|---|---|---|
| 要冷蔵品 | ・冷蔵庫で保存 ・賞味期限通り |
冷蔵庫で最長3日 ※口をつけた場合は 8時間以内に飲み切る |
| 常温品 | ・高温多湿を避け 常温保存 ・賞味期限通り |
|
| テイクアウト 手作り |
お早めに | |
開封後に直接ストローや口をつけて飲んだ場合は、8時間以内に飲み切ってください。
口の中の雑菌が入るため、常温放置がNGなのはもちろん、冷蔵庫で保存しても菌が増殖して腐る恐れがあります。
牛乳やカフェオレについての詳しい情報は、こちらの記事も参考にしてください。
詳しくはこの記事をチェック！
暑い時期は冷凍して食べるのもおすすめです。
暑い時期はフローズンマウントレーニアがおすすめ
マウントレーニアの公式SNSでは、容器ごと凍らせる「フローズンマウントレーニア」が紹介されています。
／
今年も #フローズンマウントレーニア の季節が
やってきた☃️
＼基本の凍らせ方❄️
①お好きなマウントレーニアを選ぶ
②冷凍庫へ入れる
③数時間まてば完成
※画像に記載の注意事項をよくお読みください多彩なフレーバーで楽しみ方色々😎🌞
作ってみたら #フローズンマウントレーニア でシェア! pic.twitter.com/eTBYkFxMBz— マウントレーニア(Mt.RAINIER) (@mtrainier_jp) July 2, 2021
1時間・3時間・8時間…と、凍らせる時間によって食感が変わるので、好みの状態を探すのも楽しいですね。
マウントレーニア以外の缶やペットボトルの商品を冷凍する場合は、膨張し破裂する危険性があるため、必ず製氷皿やバッドに移し替えましょう。
結論｜マウントレーニアは未開封・開封後に関わらず冷蔵庫で保存
- 市販品は賞味期限に差があるためパッケージ要確認
- 未開封の状態で常温で約1年間保存可能な商品もある
- ドロドロになる・腐敗臭がする場合は腐っている可能性
- 常温品も開封後はすみやかに冷蔵庫で保存する
- 冷凍保存で凍らせると食感が変化しておすすめ
マウントレーニアは未開封・開封後にかかわらず、常温放置はせずに冷蔵庫で保存してください。
紙パックは要冷蔵品と常温品の2種類あるため、購入するときはよく確認しましょう。
常温品も開封後は冷蔵庫で保存し、口をつけて飲んだ場合はなるべく早く飲み切ってください。
保存方法や飲み方に注意して、おいしく安全に飲んでくださいね。
