梨の日持ちは冷蔵庫や常温で何日？腐ったときの見分け方も解説！

【監修者：管理栄養士 坂本圭子】

うちの主人や子どもたちは梨好きなので、季節になると義母がたくさん買ってきてくれます。

ただ、梨ってあまり日持ちしないイメージがあるので、毎年「早く食べなきゃ！」と消費するのに一苦労です。

子ども達にもすぐに出せるように、時間のある時に切っておきたいのですが、悪くなりそうでなかなかできません。

そんなこんなで、できればゆっくり梨を味わえるように、日持ちさせられる保存方法やカット後の梨を変色させない方法が知りたいところです。

そこで、梨について以下の内容を調べてみました！

 

 

本文では、上記の内容について詳しい情報をご紹介していきます。

私と同じく梨の日持ち期間や変色防止方法を知りたい方は必見の内容になっていますので、ぜひ参考にしてみてください。

それでは、さっそく見ていきましょう。

 

梨の品種ごとの日持ち期間は？常温・冷蔵・冷凍による違いも調査！

私はコンビニでパートをしていますが、入荷する梨には賞味期限も消費期限も記載されていないんですよね～。

そのため、どれくらい日持ちするのか悩むこともあるでしょう。

一般的に、梨の日持ち期間は以下のようになっています。

 

梨の状態で日持ち期間は変わる

梨の日持ちといっても、状態や保存方法によって異なります。

以下で、一般的な梨の日持ちを状態別にみていきましょう。

 

一般的な梨の日持ち期間 

梨の状態	常温	冷蔵庫	冷凍庫
丸ごと	3～4日	1週間～10日	1ヶ月
カットしたもの	－	数日程度
コンポート（手作り）	－	1週間程度
ジャム（手作り）	－	2週間程度	1ヶ月以上

 

梨は冷凍すれば1ヶ月程日持ちします。ただし、食感が悪くなるので、生食したい場合は冷凍しないほうがよいでしょう。

また、ジャムにした時の日持ち期間の目安は、瓶を煮沸消毒して保存した場合です。

ジャムを冷凍する場合は、使い切れる量に小分けしてくださいね。

さて、ここまでは一般的な日持ち期間についてご紹介しましたが、次は梨の品種別の日持ち期間をご紹介していきます。

 

梨の日持ち期間を品種ごとにご紹介！

梨の日持ち期間は、次のように品種によっても結構違います。

 

梨の品種別日持ち期間 

品種	常温（冷暗所）	冷蔵（野菜室）
幸水	3～5日	1週間
豊水	7～10日	2週間
洋梨	2日～1週間	3～4週間
洋梨（完熟）	－	1～2日程度
かおり梨	1～2週間	完熟後2日
あきづき	2週間	－
二十世紀	12～16日	完熟後1週間 （1年保存した人もいる）
南水	20日	1ヶ月
新高（呉羽）	3週間
あたご梨	1ヶ月程度	1ヶ月以上
にっこり梨	1ヶ月	1～2ヶ月
王秋		3ヶ月以上
新興	1～2ヶ月	2～4ヶ月

 

以上の通り、梨は品種と保存方法によって、日持ち期間が大きく異なりますね。

あきづきは、冷蔵保存するとより日持ちするようですが、冷やしすぎてしまうと甘みが薄れてしまうのだそうです。

二十世紀梨に関しては、冷蔵庫で上手に保存していると、1年程度保存できたという人もいました！

基本的に、梨は常温で保存できますが、暑さに弱いので、冷暗所や冷蔵庫で保存するようにという指示があるものもあります。

すぐに食べない時は梨の種類を確認し、適した保存方法を実践すれば日持ちさせられますよ。

また、常温で配送されてきた梨についても、到着後は冷蔵で保存するような指示があれば、冷蔵庫で保存したほうがよいでしょう。

特に暑さに弱い種類を、夏場の暑い時期に常温放置しておくと、傷んでしまう恐れがあります。

では、梨が悪くなるとどのような特徴が見られるのでしょうか？

次項では、梨が腐った時の見分け方をご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

梨は腐るとどうなるの？傷んだ時の見分け方や目安がコレ！

梨を食べようと思った時に、何か異変を感じたときは傷んでいる可能性が高いです。

梨が腐ったかどうかは自分で判断するしかないので、傷んだ時の目安を知っておくとよいでしょう。

こちらでは、梨が腐るとどうなるのかをご紹介していきますので、参考にしてください。

 

梨が腐った時の特徴とは？

梨が腐ると以下の通り、見た目や臭い、味で判断できます。

 

 

こういった状態の梨は腐っている可能性が高いので、食べないほうがよいでしょう。

万が一、腐った梨を食べてしまった場合、下痢などの症状が表れる危険性もあるので気を付けてくださいね。

また、よく腐っていると勘違いされがちなのが、梨を切った時に果肉の一部分が透明になっている場合です。

これは腐っているわけではなく、蜜がたまっている状態です。ほかに、上記で挙げたような特徴が見られなければ、食べられますよ。

ちなみに、この症状は特に豊水梨によく見られるようです。

梨にもさまざまな種類がありますが、それぞれで特徴も違い、種類によっては痛みやすい品種もあります。

 

傷みやすい種類はどれ？

幸水や豊水は、果樹園の情報を見る限り、特に日持ちしない品種のようです。

また、基本的に梨は全般的に、常温での保存よりも冷蔵で保存したほうが日持ちします。

そのため、温度の高い場所での常温放置は避けて、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

さらに、洋梨やかおり梨などは完熟した後に冷蔵庫で保存しても、2日程度しか日持ちしません。

それ以上になると腐る恐れがあるため、早めに食べきるようにしてくださいね。

ここまで見てきた通り、梨は種類によって日持ち期間が異なりますが、正しく保存すれば長持ちさせられる場合もあります。

そこで、次項では梨の正しい保存方法をご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

梨の正しい保存方法とは？常温や冷蔵庫で長持ちさせるコツも紹介！

私は基本的に、梨を冷蔵庫の野菜室で保存しているのですが、もらったままビニール袋に入った状態でぼんっと入れています。

しかし、実はこの方法…正しくないんです！

以下で、梨の正しい保存方法をご紹介していきますね。

 

梨を正しく保存して日持ちさせよう！

梨は、常温で保存する場合と冷蔵庫で保存する場合では、保存方法が異なります。

それぞれの場合の保存の仕方を見ていきましょう。

 

常温保存

梨を常温で保存する場合は、冷暗所で保存しましょう。

食べる数時間前に冷蔵庫に入れると、美味しく食べられますよ。

 

冷蔵保存

冷蔵庫で保存する場合は、以下のポイントに従って乾燥しないように注意してください。

 

このように保存すると長持ちさせられます。

ただし梨は追熟しないので、できるだけ早めに食べたほうが美味しくいただけるでしょう。

 

梨を冷凍する際の注意点

梨は冷凍もできますが、水分が多いのでべちゃべちゃして食感が悪くなるため、冷凍には向きません。

もし、梨を冷凍するのであれば生食はせずに、ジャムやコンポートなどに利用したほうがよいですね。

逆に、ジャムやコンポートにしてから冷凍するという方法もありますよ！

梨を大量に購入したりもらったりして困ったときには、ぜひ試してみてください。

 

それでは最後に、カットしたあとの梨の保存方法をご紹介していきますね。

 

なぜ梨は変色するの？おすすめの変色防止方法を4つ紹介！

私は、梨を切ってから保存したことがあるのですが、変色してしまったんですよね。

それ以来、梨は食べる直前に切るようにしています。

ただ、小さい子どもがいる我が家では、梨を切る数分間も待ちきれないため、やはり切って保存しておきたいところです。

では、梨を切っても変色しない方法はあるのでしょうか？

 

梨の変色を防ごう！

梨にはポリフェノールが含まれていますが、酸素に触れると酸化して変色してしまいます。

また、普通の金属製の包丁も、酸化を早める原因になるんです。

とはいっても、梨の変色を防げないというわけではありません！

梨を変色させない方法はいくつかありますので、確認していきましょう。

 

 

砂糖水に浸けた梨は、24時間～2日たっても変色していなかったという情報があります。

真空パックにするという方法もありますが、「機械がない」という方もいますよね。

そんな大掛かりな機械でなくても、自宅で簡単に真空パックにできる商品も販売されていますよ！

カット後の梨の変色にお悩みでしたら、ぜひ上記の方法を試してみてください。

もちろん、同じ方法でりんごの変色も防げますよ！

 

 

まとめ

最後に、重要事項を確認しておきましょう。

 

 

梨の日持ち期間は、品種や保存方法によって大きく異なります。

ですので、店頭で選ぶ際などは今回ご紹介した内容を参考にしてみてくださいね。

また、保存方法についても冷蔵庫の野菜室が一番日持ちさせられるので、すぐに食べない場合は野菜室で保存することをおすすめします。

そして、私も悩まされていた梨のカット後の変色ですが、調べた限りでは砂糖水が一番長く変色を防げるようです。

カットした梨をお弁当に入れたい時は、ぜひ砂糖水方式をお試しください！