赤福餅の賞味期限切れを大解剖！冷蔵・冷凍で何日後まで食べられる？

ここ最近、連日実家に行く用事があったのですが、毎日お茶のお供に赤福餅を出してくれていました。

2日～3日経った頃さすがに、「この赤福餅、もしかして賞味期限切れになってない？」と母に聞きました。

「さあ？三重に旅行に行った友達からのお土産なんだけど、賞味期限切れでも何日かは大丈夫じゃない？」と、母は呑気です。

賞味期限が書いてあるはずの箱は、とっくに捨てて冷蔵保存していたとのこと。

確かに、味も臭いも変化はしていないように感じますが、本当に大丈夫なのでしょうか？

今回は、赤福餅の賞味期限について詳しく調べます！

 

 

赤福は、過去に食品偽装事件も起こしていますし、疑う気持ちが芽生えたら、今食べた赤福餅に対しても不安になってきました。

今回は、赤福餅の実際の日持ちも詳しく調査しながら、食品偽装事件についても振り返ってみます！

早速ご一緒に確認していきましょう。
 

赤福餅は傷みやすい！賞味期限ではなく、消費期限が書かれている

赤福餅の”賞味期限切れまでが何日くらいか”を知りたくて調べると、そもそも賞味期限は書かれていないことがわかりました。

赤福餅に書かれているのは、消費期限です。

 

 

”お土産もののお菓子には、賞味期限が書かれているのが一般的”というイメージがあります。

赤福餅に書かれているのは、なぜ消費期限なのでしょうか？

消費期限の正しい意味を確認しながら、赤福餅に消費期限が書かれている理由を探ってみましょう！

 

赤福餅に書かれている『消費期限』の正しい意味を確認！

農林水産省の子供向けに作られたホームページに、消費期限や賞味期限についてわかりやすく書かれていました。

 

 

上記のことから、【赤福は腐りやすい食品で、消費期限を過ぎると安全ではない】と読み取れますね。

一般的に、あんこは腐りにくい食品です。

 

 

腐りにくいあんこを使っているのに、消費期限が書かれているのは、下記のような理由が考えられます。

 

 

赤福餅に消費期限が書かれている理由は、正式には発表されていませんが、上記のような理由で腐りやすくなることを想定し、消費期限を表示していると予想がつきました。

参考になさってみて下さい。

 

この予想に基づいて、

「買ってすぐに保冷袋に入れるなどの対策をすれば、消費期限切れでも1日～2日は日持ちするのでは？」

と考えてしまいます。

実際はどうなのでしょうか？

赤福餅の消費期限切れは、いつまでなら安全に食べられるの？

赤福餅は、消費期限切れになったらすぐに腐るのでしょうか？

 

消費期限切れの赤福餅は食べるor食べない？

消費期限が切れた赤福餅についての口コミを集めて、まとめました。

 

 

”消費期限が切れても食べる”という方も、冷蔵庫に入れる、臭いなどを確認してから食べるなどの対策をしていましたね。

 

安全かどうかの判断方法

消費者庁のホームページに、こんなことが書かれています。

 

Ｑ.消費期限を過ぎたらどうすればいいですか？

Ａ.「消費期限」を過ぎた食品は品質（状態）の劣化により、安全性を欠く可能性が高いので、食べないようにしてください。

消費者庁　『加工食品の表示に関する共通Ｑ＆Ａ』より

 

それでも、先ほどご紹介したように、「消費期限が切れても食べる」という方がいらっしゃいます。

消費期限の期間が過ぎても、どう見ても食べられるという場合が、実際にありますよね。

そんなときは下記のことを参考に、食べるかどうかを判断して頂けると幸いです。

 

保存方法で判断

正しい保存方法は後ほどご紹介しますが、下記のような場合には腐りやすくなります。

 

 

思い当たる場合には、見た目に変化がなくても慎重に判断なさって下さい。

 

体調で判断

疲れやストレスなどの影響で、免疫力が弱っている時期が、誰にでもあると思います。

また、お子さんは腸内細菌が十分でないために、免疫力が低いです。

そんな場合は赤福餅に限らず、少しでも怪しいと思う食品は食べないのがおすすめです。

少しの菌が体の中に入っただけでも体調を崩す危険性があります。

 

手元にある食品を食べるかどうかは、最終的には自己判断となります。

食中毒になると、麻痺などの重い症状が出る危険性もありますので、慎重に判断なさって下さいね。

 

次に、赤福餅をより安全に食べきれるように、保存方法をご一緒に確認しましょう！
 

赤服餅の正しい保存方法！冷蔵・冷凍なら何日後まで日持ちするの？

赤福のホームページで紹介されている保存方法は、下記の通りです。

 

 

先ほどもご紹介したとおり、季節によって製造日から2～3日が消費期限ですが、

「店頭で翌日までに食べて下さいと言われた」という口コミもありました。

”食べられる期間が本当に短いな”と感じます。

私は東北に住んでいるので、赤福餅を買いに行ったとしたら”滅多に買えない”という心理で、多めに買ってしまうと思います。

そんなときのための保存方法を調べると、冷蔵や冷凍をしているという口コミを見つけました。

 

冷蔵保存のポイントと日持ち

赤福餅は、”冷蔵保存で1週間ほど日持ちする”という口コミが多くありました。

冷蔵庫で保存するデメリットは、下記の３点が考えられます。

 

 

1つずつ解決していきましょう！

 

”餅が硬くなる”を解決！

食べるときに蒸しなおすことで、美味しく食べられます。

蒸すのが面倒という方は、ラップに包んで電子レンジで温めて下さい。

温めすぎると溶けるので、数秒ずつお試し下さいね。

 

”臭い移り”を解決！

臭い移りは、赤福餅を密閉して臭いの強い食品の近くに置かないことで、ある程度防げます。

赤福餅をラップで包んでから、ジップつきの保存袋に入れて冷蔵して下さいね。

 

”結露が原因のカビ”を解決！

赤福餅を冷蔵庫に何度も出し入れすると、結露が発生します。

1個ずつラップに包んで保存し、食べるときに食べる分だけ冷蔵庫から出すことで、結露とカビを予防できます。

 

冷凍保存のポイントと日持ち

赤福の冷凍方法はこちらです。

 

 

冷蔵保存と同じく臭いうつりや結露の可能性があるので、1個ずつ小分けにして保存しましょう。

実際は1ヶ月ほど日持ちしますが、冷凍やけの影響もあります。

美味しく食べられるのは2週間が目安です。

 

重ね重ねの注意になりますが、安全に食べられるかどうかは、食べるときに自己判断します。

冷蔵や冷凍していたということで安心せず、その都度慎重に判断なさって下さいね。

 

 

最後に、赤福が起こした過去の事件をご紹介します。
 

衝撃の事実！40年間も消費期限切れの赤福餅が売られていた！

2007年に、赤福の消費期限・原材料偽装問題が発覚し、ニュースで連日取り上げられて、大きな事件となりました。

創業300年以上の人気老舗企業が起こした事件ということで、世間にショックが広がりました。

 

事件の経緯

保健所に消費期限偽装の情報が入り、立ち入り検査を実施しました。

検査の結果判明したのは、下記の2点でした。

• 未出荷の赤福餅をあんこと餅に分けて、再加工して製品を製造していた
• 原材料の表示を偽っていた

この事実は、地元保健所が10年以上前から把握した上で隠蔽していたということも、大きなショックでした。

新聞各社では、古くて40年も前から偽装をし続けていたと報じられました。

 

事件後から現在

当時は赤福本店にマスコミが詰めかけ、連日本店での様子が報道されました。

経営陣の退任や消費期限の表示方法の改善などの対策が決まり、事件発覚から数ヶ月後、全店舗で販売が再会されました。

事件から10年以上経った今では、昔と変わらず販売されています。

 

当時は、赤福以外にも老舗ホテル、老舗料亭などの食品偽装問題が次々に発覚しました。

【老舗、有名＝安心】ではないということを、消費者の私達がはっきりと自覚するきっかけになった事件です。

まとめ

赤福餅の消費期限についてご紹介してきました。

赤福餅は、日持ちしないデリケートなお菓子でしたね。

ポイントをまとめてみます！

 

赤福の創業は宝永4年。300年以上の歴史があります。

 

 

長い歴史で培ってきたファンからの指示は、食品偽装事件中も衰えませんでした。

事件当時、営業停止しなかった店舗がいつも通り賑わっていたニュース映像を、印象的に覚えています。

現在の赤福のホームページを見ると、安全性をアピールする丁寧な内容になっています。

これからも誠実に、歴史ある赤福餅を私達に提供して頂きたいですね。