【執筆者：管理栄養士 宍戸恵】
賞味期限切れのウィダーインゼリーは未開封で正しく保存していた場合に限り、まだ飲める可能性があります。
しかし一度開封したものや、未開封でも適した保存方法でない場合は要注意です。
この記事では期限切れのウィーダインゼリーが腐ることはあるのか、半年以上過ぎていても飲めるのか等をまとめています。
ウィダーインゼリー のこと
- 賞味期限（未開封・開封後）
- なぜ賞味期限切れでも飲める可能性があるのか
- 腐るとどうなる？
- 開封後の保存方法｜冷凍できる？
備蓄用として購入したものの期限を切らしてしまった人や、開封したものが冷蔵庫から出てきて悩んでいる人もぜひ参考にしてみてください。
目次
ウィダーインゼリーの賞味期限｜半年以上期限切れでも飲める？
正式には2018年より「inゼリー」と商品名が変更されています。
| 未開封 | 製造日より10ヶ月 （常温保存） |
|---|---|
| 開封後 | その日の内に飲み切る |
マルチビタミンや他の種類でも製造日より10ヶ月持ち、未開封なら常温保存が可能です。
開封後の保存方法についてはこちらを参考にしてくださいね。
密封包装されており微生物による腐敗は起こりにくく、期限が切れてもすぐに悪くなることはありません。
賞味期限切れでも飲める可能性あり｜消費期限との違い
ウィダーインゼリーには比較的日持ちする食品に定められる賞味期限が設定されています。
- 賞味期限：品質が変わらず美味しく食べられる期限
- 消費期限：安全に食べられる期限
いずれも未開封・正しく保存していることが前提ですが、賞味期限は美味しく食べられる期限を指します。
風味は落ちていることが考えられるものの、実際に賞味期限切れを口にして問題なく飲めたという人もいます。
賞味期限が1年6ヶ月過ぎたinゼリーを食べても腹は無事でした。
— 白銀蔦 (@46gane2ta) January 4, 2022
とはいえ直射日光や高温多湿な場所での保管は変色（褐色）したり水っぽくなったりすることがあり、栄養分の損失も起こる可能性があるようです。
多少の変化は品質上に問題はないとされていますが、美味しく飲む上では保管場所にも注意を払い、夏場の車内や窓際の放置は避けましょう。
保存状態によって品質の劣化具合は異なる為、具体的に期限切れを飲む目安として「どれくらい」とは言い難いものですが、判断材料の1つとして安全係数を用いた逆算の方法があります。
安全係数を用いた方法
一般的に賞味期限は多少余裕をもって設定されているのが基本です。（※2）
メーカーによる厳密なテストや試験を行った上で定めた日数に、安全係数として1未満の数字（0.8の使用が多い）をかけたものが適用されます。
実際に1年以上過ぎたものを問題なく飲んでいる人もいますが、安全係数を用いて逆算した場合、半年近く過ぎたものは飲めないと判断するのが妥当でしょう。
一方で1～2ヶ月程度であれば、切れていても飲める可能性が高いと見込めそうですね。
いずれも期限切れを飲むことは自己責任となりますが、不安な人は1つの目安として活用してみてください。
とはいえ過信せず、実際に期限切れを飲むときには中身をしっかり確認しましょう。
腐るとどうなる？開封後の常温保存は特にNG
空気中には目に見えない微生物やカビが潜んでおり、増殖して汚染が進んでいた場合は見た目や味に異変が生じます。
未開封の状態では空気の侵入口が無いので腐ることは考えにくいものですが、一度でもキャップを開けたものは危険です。
| 見た目 変色 |
カビが生えている |
|---|---|
| 臭い 匂い におい |
ー |
| 味 食感 触感など |
酸味や苦味 |
ウィダーをね、夜勤の朝ごはん(5時)に食べようとしたんだけど…既にキャップが開いてたっぽくて、中覗き込んだらカビが生えてた…orz http://t.co/OuT9YY8t
— ↑肇はDOC推し (@68HAJIME66) November 11, 2012
こちらの人も、既に開封済でカビが生えてしまったようです。
見た目に異常がなくとも、味の異変は汚染が進んでいることが考えられるので、飲まない方が賢明です。
空気の出入りによって付着した微生物やカビは、常温の環境下では猛スピードで増殖し、また口を付けた場合は口内の雑菌も入り劣化が速まります。
一度開封したものは衛生面に注意を払いましょう。
安全に飲み切る為にも開封後の正しい保存方法や、NGな扱い方も知っておくと安心です。
ウィダーインゼリー（開封後）の正しい保存方法｜冷凍できる？
一度開封したものは、未開封のものと違い早めに消費することが基本です。
| 常温 | NG |
|---|---|
| 冷蔵 | ・一度に飲み切らない場合は 別の容器に開けて飲む （口内の雑菌混入を予防） ・キャップをしっかり閉じる |
| 冷凍 | NG |
複数回に分けて飲む場合は衛生面を考慮しコップに注いで飲むようにしましょう。
メーカーからは口を付けずに飲んだ場合でも、その日の内に飲み切ることが推奨されています。
夏場に冷凍して持ち運ぼうとしたり、余った分を冷凍させて日持ちさせようと考えたりするのはNGです。
冷凍保存が不向きな理由
冷凍するとゼリーらしい食感が損なわれ、また解凍後は水っぽくなりやすく、メーカーからも推奨はされていません。
季節によっては、冷凍保存が可能なフローズンタイプも販売されているのでこちらを検討してください。
inゼリー エネルギーフローズン（ライチ味）
同様に熱中症対策や風邪気味のときに備蓄しておくと助かる、スポーツ飲料についてまとめた記事もありますよ。
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通常のもの・フローズンタイプいずれにおいても、一度でも開封したものは品質が保たれないので、早めに消費してくださいね。
結論 | ウィダーインゼリーは期限切れでもすぐには腐らない
- 未開封では常温で10ヶ月もつ
- 賞味期限は品質が変わらず美味しく食べられる期限を指す
- 安全係数を用いて逆算する方法も
- 保存状態によってはカビが生えてしまうことがある
- 冷凍保存は不向き
食事代わりとして買い置きしても損はない商品ですが、非常食のように2～3年ともつわけではないので、なるべく目のつくところで保存した方が良さそうですね。
お年寄りや子供のように少しずつ消費するような人は、口を直接つけない・冷蔵保存することを守って安全に飲み切るようにしてくださいね♪
