オブラートに賞味期限はあるの？使用期限目安や保存方法を解説！

【執筆者：管理栄養士鳥越菜生】

オブラートにも賞味期限があり、未開封なら製造日から3～5年保管できるものが多いですが、開封後は湿気を吸って傷みやすいです。

粉薬を飲みにくいときにあると便利ですが、50・100・200枚入りの商品が多く、使いきれず対処に困る場合もあります。

しかし機能性を活かして菓子用にも使えるほか、この頃はお弁当作りへの活用法が注目の的です。

便利なオブラートを安全に長く常備できるように、次の項目についてご紹介します。

この記事を読むとわかる！
オブラートのこと

保管中のいつ開けたかわからないオブラートを使って良いか悩んでいる方や買ってみたいけれど余りそうで不安な方もぜひ参考にしてくださいね。

オブラートの賞味期限はいつまで？使用期限切れの見分け方

オブラートの賞味期限は薬用の従来タイプで製造日から3～5年程度ですが、開封後は傷みやすいので早めに使う必要があります。

オブラートはばれいしょでんぷんやかんしょでんぷんを煮て糊状にしたものを乾燥させて作られ、食品に分類されています。（※1）

ヨセミテ

編集部

透明なシート状のものが多く「食べられるフィルム（可食フィルム）」と呼ばれる場合もありますよ。

製菓材料として販売される厚めのシート状や粉末・顆粒タイプの商品の賞味期限は、薬用の従来タイプより短いようです。

菓子用・粉末・顆粒オブラートの用途は？菓子用は飴やゼリーなどの表面に巻く・ふりかけることで引っ付きを防止し、キラキラと光って見えるため飾りにも使われます。顆粒タイプは料理や飲み物に手軽にとろみを付けられるため介護用で活躍していますよ。

商品に記載された賞味期限は、未開封で正しく保管されていた場合に品質を保って安全に美味しく食べられる期間を表します。（※2）

記載の賞味期限が切れても未開封ならすぐに食べられなくはなりませんが、いつまで消費できるかは保管状況にもよるため個別に判断が必要です。

開封後は空気に触れて傷みやすくなり、表示の賞味期限に関係なく使用期限が短くなるため、使えるかの見分け方を知っておきましょう。

オブラートは開封後の扱い方や保存状況によっては劣化し、溶けたり変色や不快臭がしたりする場合は雑菌が繁殖している可能性があり食べられません。

オブラートの食べない方が良い状態
・ベタついて引っ付いている・溶けている・破れてバラバラになっている・変色している・不快な臭いがする

開封後は早めに使うよう注意書きがされても具体的な使用期限の記載はない場合が多いので、食べられるかを臭いや見た目から判断しましょう。

食品には手指や容器を介して雑菌が付く以外にも、空気中に含まれる微生物が落ちてくる場合もあります。

食品に付いた微生物は温度・栄養・水分の条件がそろうと繁殖し、食品の成分を分解して劣化の原因になるのです。（※3）

オブラートを容器から取り出すときには、水滴が入らないよう注意しましょう。

ヨセミテ

編集部

逆に高温になると乾燥しすぎて、シート状のものがバラバラになって使えなくなる場合もあります。

オブラートをムダなく使いきれるように、保管期限をできるだけ長くできる正しい保存方法を覚えましょう。

オブラートの賞味期限をできるだけ延ばすには、厳重に密閉して空気を遮断し、直射日光と高温多湿を避け常温の冷暗所で保存しましょう。

オブラートの正しい保存方法
冷凍	推奨しない
常温	・パッケージの開き口をしっかり閉める・全体をラップで包むか保存用袋に入れて密封・フタ付きの缶に入れる・直射日光・高温多湿を避け冷暗所に置く
冷蔵	推奨しない