オレンジジュースの賞味期限切れ3ヶ月は腐る？開封後の日持ちは

【執筆者：管理栄養士 宍戸恵】

賞味期限切れのオレンジジュースは、未開封で保存状態が良いものに限りまだ飲める可能性があります。

しかし期限切れを飲むことは、自己責任となるので慎重に扱いましょう。

腐って飲めない状態や、開封後の日持ち等を以下の項目に沿って解説していきます。

ストックしていたオレンジジュースが期限切れだった人、冷蔵庫から飲みかけがでてきた人、ぜひ参考にしてみてください。

オレンジジュースの賞味期限｜期限切れはいつまで飲めるか

容器ごとに賞味期限の目安は異なり、長期保存では瓶飲料が優れています。

オレンジジューズの賞味期限目安

	紙パック ジュース	ペット ボトル	缶	瓶
未開封	4～9ヶ月 程度	9～10ヶ月 程度	10ヶ月 程度	1年～ 1年半程度
開封後 （要冷蔵）	2～3日を目安に早めに消費する （口を付けた物は当日中）

未開封であれば基本的に常温で保存可能ですが、開封後は冷蔵庫で保管し早めに消費しましょう。

しかし紙パックジュースは常温で置ける無菌充填タイプと、三角屋根で販売されている要冷蔵品があるので、商品の詳細を確認してくださいね。

いずれの商品も賞味期限が記載されていますが、賞味期限は美味しく味わう為の期限なので切れてもすぐに腐ることはありません。

賞味期限切れの安全性｜消費期限とは

賞味期限は比較的品質が安定している食品に定められます。

徹底した衛生管理の元で製造されており、未開封であれば品質が大きく崩れることはありません。

反対に、一度でも開封したものは空気中や口内の雑菌が入り込んで猛スピードで増殖します。

開封後の保存方法について知りたい人はこちらを参考にしてくださいね。

恒例ど不健康トーストと期限切れオレンジジュース🍹🍊
いたって健康です pic.twitter.com/wyflutQoct

— ふくらはぎすねお (@yuna07321417) January 25, 2022

どの程度切れていたのか定かではありませんが、実際に期限切れを問題なく飲めたという人もいるようです。

とはいえ、保証期間を過ぎており自己責任なので慎重に扱ってください。

飲めるかどうかを知る1つの目安として、安全係数を用いた逆算の方法があります。

安全係数で逆算する｜3ヶ月過ぎても飲めるか

賞味期限はある程度の余裕をもって設定されており、メーカーが厳密なテストから得た日数に安全係数（1未満の数字）をかけたものが適用されるのが基本です。（※2）

安全係数は主に0.8が使用され、メーカーがテストで得た日数がおおよそ何日だったのかを推測できます。

▼賞味期限：4ヶ月

先述の賞味期限の目安で、短い方に足並みを揃えて計算をすると瓶以外は3ヶ月期限が切れたものを飲むのは避けた方が良さそうです。

容器	賞味期限（例）	推測される 日持ちの目安
ペットボトル	9ヶ月の商品	11.25ヶ月
缶飲料	10ヶ月の商品	12.5ヶ月
瓶飲料	1年の商品	15ヶ月（1年3ヶ月）

また瓶でもアサヒ「バイヤース」は期限が9ヶ月と比較的短いので注意してください。

▼賞味期限：9ヶ月

常温保存でも直射日光が当たる場所、高温多湿な場所での保管は避けるよう注意してくださいね。

保管場所が悪いと、期限内でも悪くなってしまいます。

腐るとどうなるのか、飲めない状態も合わせて知っておくと安心です。

 腐るとどうなる？沈殿物は飲めるかも

腐ったものを飲んだ場合、食あたりや食中毒を起こす可能性があります。

五感で判断し、少しでも異変があるなら飲まずに処分しましょう。

飲めるかどうかの判断基準

	飲めない状態	飲める可能性あり
見た目 変色	・カビが生えている ・容器が膨らんでいる （ペットボトル）	白い沈殿物 が見られる
臭い 匂い におい	・鼻を刺激するような 酸っぱい臭い ・明らかな腐敗臭	ー
味 食感 触感など	きつい酸味や苦味	ー

メーカーにもよりますが、ポリフェノールの一部が白い塊となって沈殿物のように見えるケースがあります。

この場合は品質上に問題はありません。

腐った状態についてはこちらの記事も役に立ちますよ。

飲料の中でもオレンジジュースやりんごジュース等の果汁入り飲料は、栄養分や糖分が豊富で開封後は特に傷みやすいです。

開封後の正しい保存方法や、早めに消費したいときの活用法も知っておくと食品ロス対策に繋がります。

オレンジジュース（開封後）の正しい保存方法｜日持ちさせる工夫

暖かい気温ほど菌は猛スピードで増殖する為、低温で保存しましょう。

開封後の正しい保存方法

常温	NG
冷蔵	・飲み切らない場合は 口をつけずコップに注ぐ ・キャップ付きはしっかり閉じる ・出したらすぐに冷蔵庫へしまう
冷凍	容器ごとはNG （冷凍兼用のペットボトルのみ可） 製氷皿を使用する

消費ペースに悩むときは、一工夫加えてマンネリ化を防ぐか冷凍する手段が有効です。

 冷凍保存や料理で活用して消費！

冷凍保存中（-18℃以下）は腐敗の原因となる微生物の活動が止まり、原則腐ることはありません。

製氷皿で凍らせるとシャーベット状となりそのまま楽しむのも良いですし、バニラアイスにトッピングしたり手作りスムージーに加えたりするのも良いですね。

冷凍しない場合、なるべく早く飲み切る必要があります。

普段の飲み物にプラスしたり、料理の味付けに活用したりして消費するのはいかがでしょうか。

今日の晩ごはん
「鳥もものオレンジジュース煮込み」
柑橘の効果でお肉柔らか美味し～い😋🍴💕 pic.twitter.com/adXWtWfRfi

— MASURAO(メダカ屋さんになりたい男) (@MASURAO92723170) February 12, 2022

料理ではメインの味付けとして活躍してくれますよ♪

飲む以外の楽しみ方もぜひ挑戦してみてくださいね。

結論 | 賞味期限切れのオレンジジュースでも飲める可能性あり

基本は賞味期限内に消費するのが理想ですが、常温では半年以上持つものが多いので、ついつい期限を切らしてしまうかもしれませんね。

瓶以外は期限から3ヶ月過ぎたら期待は薄い為、日頃から冷蔵庫・ストックしている食品の整理整頓を心掛けましょう。